Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Önceki
  • Gastronomi Özel Yetenek Sınavı 2014

  • Tercih Günleri 2014

  • Tadımlık ders : Ünlü şefler liselilerle buluştu

  • Liseliler için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tadımlık Dersi

  • 30000'e yakın BİLGİ'li Öğrenci ve Mezun

  • Avrupa Müze Akademisi DASA Ödülü Enerji Müzesi’nin!

Sonraki

Bölüm Hakkında

Dilistan Shipman

Gastronomi ve mutfak kültürü alanları, dünyada olduğu gibi Türkiye’de de giderek profesyonelleşmektedir. Gastronomi, artık salt bir meslekten öte bir “sanat dalı” olarak kabul edilmektedir. Yeme ve içme uzmanları, insanlara sadece güzel tatlar değil, aynı zamanda güzel zaman ve keyifli bir yemek deneyimi de sunmaktadır.

BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, sektöre dair gerekli teorik ve pratik bilgi ve becerilerin yanısıra genel kültür ile donatılmış, uluslararası platformda rekabet edebilecek genç yönetici şef adayları yetiştirmeyi amaçlıyor.

BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı, ABD’nin Chicago kentinde bulunan ve alanında dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilen Kendall School of Culinary Arts ile stratejik iş birliği yapıyor.

Ünlü restoranlar tarafından Chicago’nun en iyi Mutfak Sanatları Programı seçilen; akademik kadrosu ve çevre dostu girişimlerinden dolayı pek çok ulusal ve uluslararası ödüle layık görülen; dünyanın her yerinden 450’yi aşkın seçkin öğrenciye eğitim veren; Laureate International Universities ağının ‘Mutfak Sanatları Merkezi’ olarak kabul edilen Kendall School of Culinary Arts, öğrencilerine dünyaca ünlü aşçılardan eğitim alma fırsatı ve zengin staj olanakları sunuyor.

Bu değerli ortaklıkla, BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri dilerlerse çift diploma sahibi olabiliyor, yaz okulu ve değişim programlarına katılabiliyorlar.

BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri:
•İsteğe bağlı olarak öğrenimlerinin ilk üç senesini BİLGİ’de, son senesini ise Kendall College’da tamamladıktan sonra hem BİLGİ hem de Kendall diploması alarak mezuniyet sonrası bir sene ABD’de çalışma iznine sahip olma
•BİLGİ’deki eğitim hayatı boyunca Kendall College’daki seçkin öğretmenler ve öğrencilerle dijital ortamda bilgi alışverişinde bulunma, bu sayede tam anlamıyla uluslararası bir eğitim alma
•Kendall College’da yaz okullarına katılma
•Değişim öğrencisi olarak bir süre Kendall College’da eğitim alma
fırsatlarını yakalıyorlar.

“Üstün bir itibara sahip olan BİLGİ ile başlatacağımız ortaklığı dört gözle bekliyorum. Aynı zamanda İstanbul’da bulunmak da bir aşçı için çok heyecan verici çünkü Türk mutfağı inanılmaz ve zengin bir tarihe sahip. Tercihe göre BİLGİ diplomasının yanı sıra sunulacak Kendall diplomasının dışında, iki okuldan da öğrenciler hem dijital olarak hem de seyahat ederek birbirleriyle etkileşime geçebilecekler. Kendall’daki öğretmenler de BİLGİ öğrencileriyle düzenli olarak iletişimde olacak ve BİLGİ’nin uluslararasılığına bir artı daha katacak.”

 

Chris Koetke
Kendall School of Culinary Arts Başkan Yardımcısı
Laureate International Universities Mutfak Sanatları Mükemmeliyet Merkezi Başkan Yardımcısı
‘Let’s Dish’ programı sunucusu

Bölüm Başkanı
Dilistan Shipman, Yrd. Doç. Dr.