Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Gastronomi ve mutfak kültürü alanları, dünyada olduğu gibi Türkiye’de de giderek profesyonelleşmektedir. Gastronomi, artık salt bir meslekten öte bir “sanat dalı” olarak kabul edilmektedir. Yeme ve içme uzmanları, insanlara sadece güzel tatlar değil, aynı zamanda güzel zaman ve keyifli bir yemek deneyimi de sunmaktadır.

BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, sektöre dair gerekli teorik ve pratik bilgi ve becerilerin yanısıra genel kültür ile donatılmış, uluslararası platformda rekabet edebilecek genç yönetici şef adayları yetiştirmeyi amaçlıyor.

Bölüm, üniversitenin dünyanın en büyük üniversiteler ağının bir üyesi olmasıyla birlikte öğrencilerine uluslararası anlamda pek çok olanak sağlamaktadır. Erasmus programı, yurtdışı yaz okulu gibi olanaklar öğrencilerimizin sadece kendi alanlarında değil farklı disiplin ve kültürlerle de kaynaşmasına olanak sunmaktadır. BİLGİ öğrencileri, her alanda olduğu gibi, gastronomi alanında da bu uluslararası ağın bir parçası olmayı katıldıkları dünya çağındaki yarışmalardan döndükleri ödüllerle taçlandırmış; 2016 yılında Panama’da ve 2018’de Şili’de gerçekleştirilen Laureate Culinary Cup’tan 2 Altın Madalya ile dönmüştür.

* Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’na kayıt olacak öğrencilerin, eğitime başlayacakları ilk yılın başında, eğitim ücretine ek olarak, Üniversite’nin anlaşmalı olduğu firmadan üniforma takımını ve bıçak setini temin etmeleri gerekir. Üniforma takımı ve bıçak seti ücretleri her yıl yeniden belirlenmektedir.