1. Ana Sayfa
  2. Akademik
  3. Uygulamalı Bilimler Fakültesi
  4. Gastronomi ve Mutfak Sanatları
  5. Akademik Kadro

Akademik Kadro

Liste Görünümü Kart Görünümü
Ece Şener Dr. Öğr. Üyesi Ece ŞenerDr. Öğr. Üyesi

Gıda pazarlaması ve marka yönetimi

Tüketici davranışı ve gıda tercihleri

Duyusal analiz ve tüketici algısı

Yeni ürün geliştirme ve inovasyon

ece.sener@bilgi.edu.tr

+90 212 311 7828

Santralistanbul / santralistanbul Gastronomi Binası

 
Efe Kaan Ulu Dr. Öğr. Üyesi Efe Kaan UluDr. Öğr. Üyesi

İlgi alanları içerisinde yiyecek içecek işletmelerinde insan kaynakları yönetimi, gastronomi turizmi, yöresel gıdalar ve fonksiyonel gıdalar yer alır.

efe.ulu@bilgi.edu.tr

+90 212 311 7447

Santralistanbul / Gastronomi Binası Gİ-17

 
Fikret Soner Dr. Öğr. Üyesi Fikret SonerDr. Öğr. Üyesi

Türk Mutfağı

Yöresel Mutfaklar 

Gastronomi Turizmi

Gastronomi tarihi

Gastrodiplomasi Çalışmaları

fikret.soner@bilgi.edu.tr

+90 212 311 7760

Santralistanbul / GASTRONOMİ

 
Ahmet Hakan Değerli Ahmet Hakan Değerli

Gastronomide Bilgisayar Uygulamaları

Yemek Deneyimi

ahmet.degerli@bilgi.edu.tr

+90 212 311 7496

Santralistanbul / santralistanbul Gastronomi Binası

 
Galip Tunca Arkan Galip Tunca Arkan

Gastronomi ve Sosyal Medya

Gastronomi Turizmi

tunca.arkan@bilgi.edu.tr

+90 212 311 7016

Santralistanbul

http://www.gastrosef.com
Gökçenur Aksu Gökçenur Aksu

Sosyal medya ve gastronomi

Yapay zeka ve fotoğrafçılık 

gokcenur.aksu@bilgi.edu.tr

+90 212 311 5384

Santralistanbul / santralistanbul Gastronomi Binası