Akademik Kadro

Gıda pazarlaması ve marka yönetimi

Tüketici davranışı ve gıda tercihleri

Duyusal analiz ve tüketici algısı

Yeni ürün geliştirme ve inovasyon

İlgi alanları içerisinde yiyecek içecek işletmelerinde insan kaynakları yönetimi, gastronomi turizmi, yöresel gıdalar ve fonksiyonel gıdalar yer alır.

Türk Mutfağı

Yöresel Mutfaklar 

Gastronomi Turizmi

Gastronomi tarihi

Gastrodiplomasi Çalışmaları

Gastronomide Bilgisayar Uygulamaları

Yemek Deneyimi

Gastronomi ve Sosyal Medya

Gastronomi Turizmi

Sosyal medya ve gastronomi

Yapay zeka ve fotoğrafçılık